2021 Son Cavaller Rosat "de na Margalida"

Im Glas steht ein dunkler, lachsfarbener Rosé mit gold-orangenen Komplexen. In der Nase macht sich Orangensaft, Granatapfel, etwas Oleander, dezente Zimttöne, Grapefruitsaft, dunkle Beeren und Minze breit. Am Gaumen wird dies bestätigt, jedoch durch eine Palette von Aromen, die an süßen Fruchtkompott erinnern, abgelöst. Die Säure steht moderat zur Restsüße im Wein und bringt ein schönes Spiel aus Frucht, etwas Melasse und weißem Pfeffer hervor. Einen schönen Abschluss bildet die kräutrige Aromatik.